汽车资讯

上千元一条的烟管鱼日本大厨庖丁解鱼做成刺身生吃!

  海洋中有数不清的鱼类,很多都是我们没见过的,烟管鱼就是其中之一,烟管鱼又称烟袋管鱼、鸭嘴鱼,身体扁平,看起来并没有多少肉,很多人一定不会想到吃它,但是在日本,它却是一道顶级美食,能卖到上千元一条,甚至要排队摇号才能吃上!

  由于烟管鱼肉少刺多,所以处理起来十分困难,只有拥有上十年经验的大厨才会处理,在大厨的快刀下,烟管鱼瞬间被去刺剔骨!整个过程一气呵成,这才是日料的精华所在,全凭刀工,庖丁解鱼!最后大厨会将烟管鱼全部切成薄片,整整齐齐的摆放,蘸着酱料就能生吃!

  不得不说,日本人吃刺身的境界实在是高,这么细长的鱼也能拿来做成生鱼片,或许在日本人的字典里,就没有鱼的种类,不管是什么鱼,不管认不认识,到了日本都只有生鱼片这一个名字,看完你敢吃吗?